Растение высотой 100-150 см. В пищу используют мясистое цветоложе и сочные основания чешуй корзинок – ценный диетический продукт,богатый углеводами (особенно инулином), белками, ароматическими веществами и витаминами (А, В1, В2, С). Используют в салатах (напоминаетпо вкусу грецкий орех);...
